Laat de blaadjes gelatine weken in een bakje water en bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.
Verkruimel de biscuitjes en doe in een kom. Rasp 50 gram witte chocolade fijn en voeg bij de koekkruimels. Smelt de boter en voeg alles samen. Roer goed door elkaar en verdeel dan over de bodem van de springvorm. Druk goed aan en zet in de koelkast.
Smelt 200 gram witte chocolade au-bain-marie.
Doe vervolgens de gelatineblaadjes met aanhangend vocht in een ander pannetje en zet op het vuur. Draai het vuur uit wanneer de gelatine is opgelost en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Voeg vervolgens de slagroom met de Klop-Fix en een eetlepel suiker samen in een kom en mix met de mixer stijf.
Klop de MonChou even los en voeg het samen met de rest van de suiker toe en mix opnieuw.
Voeg vervolgens ook de gesmolten chocolade en de gelatine toe. Mix opnieuw tot een egale massa. Schep er twee eetlepels bosbessenjam door.
Roer kort, zodat er een mooi marmer effect ontstaat. Giet het mengsel in de springvorm en laat minimaal twee uur opstijven in de koelkast.
Hak de rest van de witte chocolade grof. Versier de taart vlak voor opdienen met twee eetlepels bosbessenjam, verse bosbessen en bestrooi met de chocoladesnippers.
