Snijd de kipfilet aan de zijkant in tot je de kipfilet helemaal kunt openvouwen. Leg de opengevouwen kipfilet tussen huishoudfolie op een snijplank en sla de kipfilet zo dun mogelijk (bijvoorbeeld met de onderkant van een koekenpan).
Verdeel over een nieuw stukje huishoudfolie drie plakken spek. Leg de opengevouwen kipfilet erop. Breng op smaak met zout en peper en besmeer de kipfilet met MonChou Zacht & Luchtig.
Bestrooi met geraspte kaas en verdeel hier stukjes zongedroogde tomaat en verse bieslook op.
Rol de gevulde kipfilet met spek op, zodat een mooi rolletje ontstaat. Verpak de gevulde kip in huishoudfolie.
Leg de gevulde kip 30 minuten in de koelkast, of 10 minuutjes in de vriezer.
Verwarm olie in een koekenpan en bak hier de gevulde kip rondom in aan en gaar.
Snijd de kip voor het serveren in stukken.
Tip:
Heerlijk voor je paaslunch of paasdiner!
Dit recept is van:
Brenda, je kan haar Instagram account vinden onder @brendakookt of via haar website brendakookt.nl
